Et non, il ne s’agit pas du biscuit que l’on connait tous. Le granola est un mélange croustillant et savoureux composé de céréales et de graines à déguster au petit déjeuner ou au gouter. Faites le plein d’énergie et de vitalité dès le petit-déjeuner avec un délicieux granola fait maison !

Faire son granola maison

Je vous invite à découvrir une recette de granola simple et rapide à réaliser. Bien sur, vous pourrez la personnaliser à volonté avec des fruits secs, des graines et des noix en tout genre. Contrairement au muesli, le granola se sucre au moment de la préparation et nécessite un passage au four pour lui donner son croquant.
C’est la folie des foodistas sur Instagram qui publient des milliers de photos de granola croquants et alléchants. Au programme : graines de tournesol, flocons d’avoine, fruits secs, graines de chia, de chanvre…

Les ingrédients

Pour une semaine environ :

• 200 grammes de flocons de riz bio
• 150 grammes de flocons de sarrasin ou de flocons d’avoine bio
• 100 grammes de sarrasin décortiqué
• 50 à 100 grammes d’amandes (non grillées, bio, en vrac)
• Une poignée de raisins secs bio (en vrac)
• 1 tablette de chocolat noir (minimum 70 à 90%) comme Kaoka à 70% ou Bonneterre à 90%
• 3 cuillères à soupe d’huile de coco bio, de première pression à froid
• 6 cuillères à soupe de sirop d’agave

Variantes

• Vous avez la possibilité de remplacer le sirop d’agave par du miel ou du sirop d’érable en fonction de vos goûts.
• Remplacez également les amandes par des noisettes, des graines de courges ou de tournesol. Vous pouvez également tout mélanger 🙂

La préparation

1. Préchauffer le four à 150°C.
2. Dans un saladier, verser toutes les céréales (sarrasin, riz…) puis ajouter l’huile de coco (que vous aurez préalablement fait fondre) et le sirop d’agave.
3. Ajouter les amandes entières ou concassées et les raisins puis mélanger.
4. Etaler la préparation sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier cuisson. Enfourner pour 20 min.
5. Sortir la plaque du four, mélanger bien et ré-enfourner pour 20 min.
6. Quand le granola a pris une jolie couleur doré, laisser refroidir, c’est prêt !
7. Transvaser-le dans un bocal en verre. Bon dégustation 🙂

Astuce dégustation

Vous l’apprécierez en ajoutant également :

• une demi banane coupée en rondelles
• des framboises, des fraises, des raisins ou des myrtilles fraiches, miam !
• des petits morceaux de pommes et de caramel
• arrosé de lait de soja vanille ou de yaourt grecque
• saupoudré d’une cuillère de superfood comme des fèves de cacao, des graines de Chia, de sésames ou encore des graines de chanvre

Une recette inspirée du programme 20 days of Happy Food de Marie. Un programme bourré d’idées recettes healthy, vegan et sans gluten. Je vous le recommande 😉

Et vous quelle est votre recette de granola maison ?

Depuis plusieurs mois déjà, le granola est le must have des cantines branchées et des comptes Instagram. L’atout de ce produit ? Il se trouve Edna la case Healthy Food ! Riche en fibres et en bonnes matières grasses, il est gourmand, croquant, booste instantanément n’importe quel yaourt, se grignote à l’heure du goûter, convient aux adeptes du no-gluten, se customise à l’infini et est assez simple à préparer.

Sur Instagram

#granolamaison et sur L’Atelier Green life