Aujourd’hui, j’ai le plaisir de vous parler de ma nouvelle expérience Happy et Healthy Food avec le Vitaliseur de Marion. Un ustensile de cuisine qui s’est imposé à moi comme une évidence dans le cadre de ma future détox avec une naturopathe. La question du mode de cuisson des aliments s’est posée afin de conserver leurs saveurs et leurs vitamines.  Manger le plus sain possible, oui, mais comment ?

Le Vitaliseur, kesako ?

Le principe du Vitaliseur est au départ celui d’un couscoussier, c’est-à-dire la cuisson à la vapeur douce. On parle de vapeur douce en opposition à la vapeur sous pression, si populaire depuis les années 50. La vapeur sous pression est saturée en eau et monte à des températures élevées (plus de 120°) ce qui détruit les vitamines, précipite les sels minéraux les rendant inassimilables, et au bout du compte vous donnant une nourriture morte. Avec le Vitaliseur de Marion, la vapeur douce ne passe pas au-dessus de 100°, les vitamines sont préservées !

Le vitaliseur de Marion, un cuit-vapeur nouvelle génération !

Et les autres modes de cuisson …

• Les autres modes de cuisons tel que l’autocuiseur rendent les sels minéraux inassimilables, tuent les enzymes et la plupart des vitamines.
• Le four, la poêle, le barbecue génèrent des goudrons et hydrocarbures par leurs températures élevées, en provoquant une concentration de graisses animales.
• Le micro-ondes, lui, détruit les électrons indispensables aux réactions métaboliques et aux échanges cellulaires. Il modifie radicalement la structure des aliments au point de rendre certaines protéines toxiques.

Pourquoi le vitaliseur de Marion ?

Pour garder les aliments vivants, tiens ! Aujourd’hui, vous avez toutes et tous conscience de l’importance des éléments vitaux contenus dans les aliments, vitamines, oligo-éléments et sels minéraux. Le corps en a besoin chaque jour pour se régénérer et vivre harmonieusement pour être en bonne santé.
C’est ce qui fait le caractère unique du Vitaliseur qui cuit les aliments à coeur sans dépasser les 95°, contrairement aux cuissons traditionnelles qui dépassent toutes largement 100° :

• Il maintient la température de la vapeur constante en la régulant
• Il cuit ainsi les aliments sans les dessécher, et garde vivants tous leurs éléments nutritifs
• Mauvaises graisses, toxines et pesticides de surface sont éliminés en tombant dans l’eau de cuisson

La vapeur, une cuisine intelligente source de dynamisme et de bien être. Je me languis de réaliser des plats traditionnels ou de tester des créations originales et audacieuses. La cuisson à la vapeur des aliments respecte et encourage vos préférences culinaires et vous permet de manger plus sain en laissant intact le plaisir gastronomique. 

95 degrés : le 1er magazine de la cuisine à la vapeur douce

Le magazine 95° degré, c’est des :

• Recettes à la vapeur douce
• Rencontres
• Sujets pour s’informer, comprendre, découvrir et s’ouvrir
• Bons plans
• Conseils bien-être
• Astuces naturo

95° DEGRÉS regroupe la communauté des utilisatrices convaincues, un magazine bi mensuel disponible sur abonnement.
Sur le site de 95 degrés, retrouvez également des vidéos exclusives, des recettes originales et échangez au sein de la communauté du Vitaliseur de Marion.

10 bonnes raisons de l’adopter

Bonne dégustation ! D’autres recettes à découvrir dans le livre de Clémence Catz : A la Vapeur. Idéal pour les débutantes comme moi.